İLK YEMEK TARİFİMİZ
Kirde Kebabı : Kıtır Yufka Üzerinde Yoğurt ve Sebzeli Dana Kavurma MALZEMELER Yarım kg kuzu but Sıvı yağ 1-2 diş sarımsak 2 adet domates Et marinesi için; 1 bütün soğan suyu 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1-2 dal taze kekik yaprağı Tuz Üzeri için; 2 adet kırmızı kapya 2 adet yeşil dolmalık biber 1 bütün soğan 10 adet mantar YAPILIŞI: Bütün malzemeleri bir derin kaba alalım. Kalın küp doğranmış etimizi ilave edelim ve elimizle iyice yoğuralım. Not: Süt ve karışımından dolayı etin üzerinde mayonez gibi bir kıvam olana kadar eti yoğurmaya devam edelim. Üzeri için olan malzemelerden kapya ve yeşil biber julyen doğranır. Soğan piyazlık doğranır ve mantar iri iri doğranır. Bunların hepsi az yağda sotelenir. Etimizi de az yağda pişirerek ince doğranmış sarımsak ve iri küp doğranmış domates ilave edilir. Ocaktan alınır. Tabağımıza şeritler halinde kesilmiş lavaşlar yerleştirilir. Pişirilmiş et ve sotelenmiş sebzeler konur. Yanına yoğur...
